Оборудование кухни..

Отдельное помещение в доме, с печью или плитой для приготовления пищи называется кухней, - такое определение кухни дает толковый словарь Ожегова. Если же говорить о загородном доме, то это одно из основных помещений в доме. Как хозяйка дома, так и все члены семьи проводят на кухне очень много времени, даже большую часть своего свободного времени. Ведь кухня является не только центром приготовления пищи, но и своеобразным центром общения членов семьи. И уют, и комфорт квартиры или дома, полностью и целиком зависит от правильного её оборудования. И даже отдых жильцов много зависит от правильного оборудования кухни.

Если говорить только о кухне, то вся её территория подразделяется на рабочую зону, зону прохода и столовую зону. А собственно приготовление пищи является сложным технологическим процессом. И его можно разделить на несколько отдельных операций: хранение продуктов, подготовка продуктов, мытье продуктов, приготовление блюд, приготовление блюд, которые требуют термической обработки. Далее следует раздача приготовленных блюд, мытье посуда и уборка кухонных отходов.

А для каждого процесса приготовления требуется свой собственный уровень. Так, к первому уровню относится рабочая поверхность, где собственно и происходит процесс приготовления пищи. И весь этот процесс происходит не только в одном месте, а постоянно передвигается с места хранения продуктов, через стол, на котором происходит непосредственно приготовление пищи, через место мытья к месту приготовления на плите.

Обычно места такого приготовления должны составлять одну непрерывную линию. И только тогда можно без помех выполнить всю работу. И кухонная плита, и кухонная мойка должны составлять также одну линию. Но все разрывы делаются только в тех местах, где заканчивается одна операция и начинается другая.

Все предметы и оборудование, которое нужно для выполнения той или иной работы, должно располагаться на разных полочках и шкафчиках, выше или ниже основной рабочей поверхности. Они должны быть расположены во втором или в третьем уровнях.